无醇燃料是烷基的一种新能源，其成分不含任何醇类物质，是真正不含甲醇燃料的替代燃料。目前市场上的无醇燃料主要分为脂肪酸甲酯、白油等烷基油。脂肪酸甲酯在生产过程中可能参与甲醇，但成品油不含甲醇；白油是矿物油，甲醇自然不能含有。目前市场上有一些乙二醇、废辛醇和废轮胎油作为无醇燃料，如乙二醇和辛醇本身是醇类化合物，成分也是油醇，但不是甲醇。通常，人们关心无醇燃料是否含有甲醇，而不是甲醇本身，而是无醇燃料是否是危险化学品。
近年来，我国实施“煤转油”技术的重要原因是我国煤炭资源丰富，煤炭资源的清洁利用直接促进了我国能源产业的发展。厨房无醇燃料的使用效果明显，取代传统煤炭、柴油、液化气具有较高的清洁节能优势。餐饮、食堂、酒店无醇燃料广泛普及，市场份额基本可与液化气平分秋色。如果不能满足用户的真实需求和利益，就不可能有的市场地位。无醇燃料的使用效果主要体现在清洁、节能、安全、高用户体验四个方面。甲醇是一种清洁的富氧燃料，水可以与甲醇相互溶解，同时提高甲醇燃烧的含氧量。特殊炉灶燃烧后，不会排放非常规排放物质，甚至常规排放物只有水和二氧化碳，根本不会对人身和生态环境造成破坏。
“食物、衣服、住房、交通、食物、饮料、拉萨”贯穿于每个社会，属于生理生存过程，是生活活动过程中的演变过程，是维持这个过程的物质基础。我们的社会是一个高度分支的社会，比如我们非常熟悉的餐饮业，但餐饮业只需要厨房燃料，厨房燃料大多是高风险、高污染燃料类型，无醇燃料也被称为：安全燃料，取代传统燃料可用于餐饮领域。无醇燃料不同于早期的甲醇燃料。与液化气相比，甲醇燃料的安全风险略小，但甲醇也是一种危险化学品，仍存在易燃、易爆等安全风险。然而，无醇燃料与甲醇有本质的区别。无醇燃料的主要原料是动植物的油脂和脂肪，在室温和常压下一般不存在安全风险。
目前，无醇燃料大多以技术特许经营的形式为主，辅以大量批发。无醇燃料制造商不同于醇基燃料的商业模式。植物油不能自己生产和部署。它们都是传统的成品燃料分销方式。生产和部署都站不住脚跟。所谓的燃料部署技术更多的是乙二醇，而不是真正的无醇燃料。无醇燃料是以废油、脂肪、工业植物油、工业动物油为原料，然后通过大型装置合成而成的燃料。无醇燃料是一种油性燃料，不溶于水，不能生产和部署；无挥发、变质；运输、储存和使用无安全风险；燃烧时无烟尘、异味、积碳、废物排放；燃烧后产生的二氧化碳、水和少量其他排放物可生物降解，不能对生命和环境造成隐患。