平整度测试：将外形尺寸为10×10cm的薄膜置于25℃的冷水中，10分钟内薄膜依然平整，没有发生褶皱、卷边、溶胀等现象，则说明薄膜的平整度良好。
薄膜结晶度：测试薄膜的x-衍射曲线，根据2θ＝19.6°左右(101)晶面衍射峰的面积与无定形区面积的比值，来表征pvoh薄膜的结晶度；
薄膜的水蒸气透过率(wvtr)的测试根据《gb/t1037-88塑料薄膜和片材透水蒸气性试验方法》，把薄膜裁剪成面积为50cm2圆形，采用美国mocon公司的型号为model3/33水蒸气透过率测试仪测试；根据《gb/t1038-2000塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法压差法》测试薄膜的氧气透过率(otr)和二氧化碳通过率，测试仪器为美国mocon公司型号为8001的氧气透过率测试仪。
薄膜层状结构分析：将薄膜在液氮中浸渍5分钟，迅速拉断，断面在ss-550(shimadzu,japan)扫描电镜下分析剖面轮廓。
利用普通热空气处理工艺烘干得到的pvoh薄膜，结晶度高达30％以上，结晶区贯穿整个薄膜的骨架结构，不存在表层和芯层结构的区别，整个薄膜的剖面都结构致密，对氧气和水汽的透气性很低，很适合用作熟食保鲜所需的高阻隔包装；如果将初级形态的pvoh薄膜经过加热双辊处理，设定薄膜在加热辊上的处理温度为150～220℃，与辊筒的接触时间为1～10秒，则可以在薄膜上下两侧形成一个结构致密的壳层结构，该壳层中水分含量低，pvoh分子链间氢键密度大，分子链排列紧密，对气体阻隔性高，但壳层厚度随着处理时间较少而变薄，而芯层中却保留着无定形结构，对氧气和水蒸气的通过率很高；该结构密实的壳层保护着薄膜不受储存环境湿度的侵蚀，在水中依然保持平整，在70℃的热水中不溶，常温下的具有耐有机溶剂的性能。这种材料特别适合于作为生鲜农产品的保鲜薄膜使用。
普通聚乙烯醇薄膜(pva)的otr较小，具有较高的氧气阻隔能力，阻止空气中的氧气进入包装内部造成被包装的熟食被氧化；而生鲜农产品要求pvoh薄膜即具有中等程度的氧气透过能力(otr达到500-2000ml/m2.day.atm)，又具有较高程度的水蒸气透过能力(wvtr在50-200g/m2.day之间)，对于适合于保鲜生鲜农产品的pvoh，其制备和加工工艺与普通pvoh完全不同，使得本发明所述pvoh薄膜具有特殊的微观结构，保证该薄膜具有中等程度的otr和较高的wvtr。
